酸甜苦辣咸是人们常说的五味，而今天我们要说的就是位于这五味之一的咸，有生活常识的人都知道之所以会咸，那是由于添加了盐，盐也是我们每天都要食用的，是我们日常生活中不可缺少的一种物质，因为盐里含有人体所需的钠物质，这种钠元素可以促进人体肌肉的收缩，同时还会维持体内元素的平衡，虽然盐对人体如此重要，但是在食用方面也要多加注意，过多过少都对人体不利，那么盐一旦吃多会对身体有哪些影响呢？

其一、嘴干舌燥

钠虽然是我们生活中不可缺少的一种元素，但是对于钠的食用量一定要掌握好，因为钠的含量一旦摄入过多，那么人体就会无法完全吸收，以至于那些不被吸收的钠元素就会在人体内堆积，进而就会使得血液的浓度加大，而如果想要血液正常流通，就需要对这种高浓度进行稀释，因此就需要从周围获取更多的水分来达到目的，使得血液正常流通，身体里的水分少了，就会表现出来嘴干的现象。

其二、人体出现干燥衰老

通过以上的介绍大家知道了人体内一旦钠的含量过多，就会出现身体缺水的现象，而身体一旦大量缺水，那么就非常不利于体内的正常新陈代谢，而此时体内的细胞因为得不到水分的滋润，而出现死亡的现象，细胞大量死亡，就会使得皮肤出现干燥衰老的迹象，可见还是需要补充足够的水分。

其三、身体出现浮肿

人体内钠的含量摄入过多的话，还会对人们的肾脏造成影响，加重肾脏工作负担，肾主宰着人体的泌尿系统，那么肾如果出现异常了，那么就不能很好的控制体内对尿液的排放，进而就会使得尿液过多的堆积，使得水分不能及时排出体外，当在人体内达到一定程度的话，就会作用于整个身体，使之出现浮肿的现象。

其四、小便次数多

大家知道如果我们所吃的食物过咸的话，那么就会导致我们大量的喝水，身体内水分的增多那么必然人体的排尿量和次数也会增加。

其五、头晕脑胀

盐的含量摄入过多，并不能完全被身体吸收，进而便会增加血液的浓度，浓度一旦增加就会在血液中堆积，阻碍氧气的输入，造成大脑因缺氧而出现头晕脑胀的现象。

那么日常生活中，我们在每天的食物烹饪的时候，该怎么做到减盐不减咸，既享受美味的调味方式，又可获得健康的盐分摄入呢？具体可以，如下：

①晚放盐胜过早放盐

要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。

②多放醋，少放糖

食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会降低菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。

③限制含盐食品配料

除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。

④使用低钠调味品

使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，把摄盐量降低，同时有效增加了钾摄入量。

⑤购买加工食品时看钠含量

仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到那些美味同样浓郁、含钠量却比较低的加工产品。

⑥少吃加盐制作的主食

如各种带咸味的饼，加盐和碱制作的挂面和拉面，加盐发酵的面包等。如果实在要吃拉面之类的快餐，不要喝汤，并额外喝些茶或白水。

⑦少吃加工肉制品

咸肉、火腿、培根等加工肉制品中盐含量非常高。如果一定要吃，建议要配合不加盐或少盐的食物吃。

⑧隔天吃顿无盐餐

早餐或晚餐完全不吃咸味食物。比如早餐以谷物片为主食，配一大杯豆浆或牛奶、酸奶，加点葡萄干、杏干等水果干调味，再吃些小番茄和水果。也可以把谷物片换成燕麦粥，加水果干或原味烤芝麻来增味。